~。ღ 克勞蒂亞の心生活 ღ。~

 
AZone花蓮文化創意產業園區

這次到花蓮安排的美食之旅，起源於花蓮好趣淘民宿的邀約(請點我)，
除了體驗優質的住宿外，當然要另外安排吃到撐的行程啊~~~
到了民宿卸下行李稍做休息後，便出發到朋友推薦的必遊景點之一: AZone文創，
因為那裡有我喜歡的文創市集、空間大景色好很適合溜小孩、還有很有特色的咖啡廳、藝文展、舊酒廠，
週邊也有許多特色美食~~~我覺得這位在地通朋友真瞭解我的喜好Ｒ!
pm15:47 民宿主人幫我們叫計程車，到文創的車程僅需10分鐘，車資$150.-
(等計程車的同時偷拍的，這兩位男士是在擺pose嗎…XDDD)
 
很快的計程車就來了，在花蓮搭了3~4次計程車，對司機的印象都很好，知道我們是從外地來的遊客後，
都很熱情的和我們聊花蓮景點和在地美食
pm15:58 抵達文創，在這裡逛了我愛的文創/手作市集、買了紙膠帶和紀念品，到處走走看看~~~
 
我覺得這個畫廊的招牌超好看的，斑駁鐵鏽佇立在路邊，看起來好醒目，好有味道~~~
 
 
古樸的木造建築讓原創藝廊和市集更顯特色，也是花蓮的著名景點之一
 
幾乎每天都有市集呢~~~
新鮮的果汁冰棒，我挑了特別的紅龍果口味~好吃!
 

 
材料
(若無料理秤，可用量米杯測量粉量，一般量米杯的最高刻度為160cc)
1. 地瓜粉(蕃薯粉): 160g (可用蓮藕粉替代但不好買…) /若用量米杯量粉量為260cc
2. 黑糖粉: 120g /若用量米杯量粉量為170cc
3. 水: 480cc
4. 黃豆粉: 50g(可用熟太白粉替代) /若用量米杯量粉量為100cc
5. 食用油: 少許
黑糖涼糕在夏天吃很清涼消暑, 而且製做的成功率幾乎是100%的好吃甜點, 怎麼樣也要自己動手做來吃的呀~
之前黃豆粉在全聯一直缺貨中, 前幾天終於買到就來試做看看, 不過也因為是第一次做,
我一邊要監看小孩玩的狀況又一邊顧爐火, 所以沒能把握拍攝整個製做過程的時機XDDD,
但因為做法簡單又快速, 看簡單的敘述就能上手的啦
做法
1. 將地瓜粉、黑糖粉和水倒入鍋中先攪拌均勻後開小火, 一邊以筷子不停的攪拌(不能停止攪拌以免燒焦).
2. 攪拌烹煮過程中黑糖液會開始結小凍塊, 之後整鍋漸漸變黏稠, 一直攪拌至整鍋呈泥凍狀就關火(不到3分鐘).
3. 將煮好的黑糖泥倒至可以蒸煮的容器內, 容器表面先塗薄薄一層食用油防沾黏, 放進電鍋蒸熟(約10~15分鐘).
    (黑糖泥倒入容器後表面不平整沒關係, 蒸好後就會變平整些, 但其實外表不重要, 反正都會沾粉嘛) 
大同電鍋放入內鍋, 外鍋倒1.5杯的水; 我是用thinkbaby的便當盒和小碗的內層當蒸黑糖涼糕的容器,
任何可以蒸的容器都行, 只是淺盤比較好切 & 易熟透.
 
(蒸好後的黑糖涼糕晶透黑亮)
4. 將蒸好的黑糖涼糕放涼備用.
5. 乾炒黃豆粉~雖然全聯買的黃豆粉是熟粉, 但炒過後的黃豆粉更香, 沾起來更好吃.
 
(小火微乾炒黃豆粉呈淺褐色即可)
6. 準備一個大盤子盛上已炒好的黃豆粉, 再將放涼的黑糖涼糕整塊放在盤內,
    一邊和著粉一邊用剪刀或刀子剪切成容易食用的小塊狀並均勻裹上黃豆粉(給小孩吃的我會另外剪更小塊).
7. ~~~裝盤食用~~~
    建議可以先吃看看此時還沒冰過的口感, 軟嫩微Q的口感其實也很好吃喔!
    冰過的口感則冰涼Q彈, 是兩種完全不同的風味~~~
一次做好的黑糖涼糕建議在兩天內吃完口感最好, 第一天沒吃完放入密封性較好的玻璃保鮮盒冰冷藏即可.
冷藏後的隔天, 黃豆粉不儘沒有反潮, 黑糖涼糕依然Q彈好吃
冰過一天後的黑糖涼糕, 賣相依然很好吧^^
(冰過一天後的黑糖涼糕)
本以為沒吃過的兒子看到黑黑又土黃色的黑糖涼糕會不敢吃, 但他是自己動手連續抓了好幾塊入口,
真是太令人高興了
 
 
這次依然追求好買的食材和現有的器具, 一樣可以簡單完成好吃的甜點喔^^

 
一直以來就蠻喜歡看烹飪或美食節目，從學生時期起就很愛買食譜收藏，但也只是收藏而已，
小時候哪有動力玩手作點心，一天到玩只想往外跑啊~~~
前陣子不知怎的突然想動手玩玩簡單的點心(還真是突然XDDD)，

 
(加入德國香腸的西班牙蛋餅)
===西班牙蛋餅===

 
幾年前就寫過幾篇關於西班牙海鮮飯的文 (其中一篇：西班牙美食。海鮮飯)，
也一直有朋友在詢問做法，可是食譜我一直遲遲沒有整理 (=懶得整理XDDD…)，

郃嘉烘焙坊。北海道雙層草莓蛋糕
上網曾看人介紹過這蛋糕、也看到一些團友"誇張"的說這蛋糕有多~~~好吃,
最近碰巧有人揪團, 在貪吃心的做祟下, 就決定跟團訂來試吃看看!
後來才發現這家「郃嘉烘培坊」竟然在我的故鄉基隆市耶…
在基隆住了那麼久, 直到搬離基隆我才知道它的存在！
這次先訂購多人一致推崇的招牌：
1.北海道雙層草莓蛋糕:一條320元(季節限定)
2.北海道草莓杯杯:一盒六入240元(季節限定)
3.湯種大蒜(每份約300g):一包六片100元(menu上沒這項但網路上看得到,買來吃看看)
北海道雙層草莓蛋糕---剖面圖
  
香草蛋糕的口感比一般海棉蛋糕來得紮實些,
再搭上淡淡草莓香味的卡士達醬(低脂奶油製), 含在嘴裡會慢慢的融化,
最重要的是夾層內"舖滿"新鮮香甜且微酸的大湖草莓!!!
這小小的一塊數來就有8~10顆的草莓, 所以每一口都能吃到整顆草莓,
再搭上較甜的卡士達醬, 酸酸甜甜的吃不膩, 難怪有人說可以獨自吃完一條!
我應該也可以…但一次吃完整條會有很深的罪惡感……怕一次胖太多>"<
草莓在市面上的價格不算低, 拿來舖滿整條蛋糕讓人吃的很過癮也覺得很超值,
再加上好吃, 難怪那麼受歡迎~~~
 
(夾層內都是整顆新鮮的大湖草莓)
北海道草莓杯杯
 
草莓杯杯的蛋糕體有別於雙層草莓蛋糕, 吃起來較澎鬆~~~
 
裡面也有整顆的草莓, 1個草莓杯杯共有2顆新鮮草莓~~~過癮吶~~~
 
湯種大蒜
 
我的天兒…收到才知道原來它那麼大份, 本以為是薄片土司, 結果是很厚的麵包體!
 
湯種大蒜---加熱的方法有三種：烤箱、微波爐、電鍋.
因為家裡的烤箱是很普通的小烤箱, 感覺照它的指示:
"烤箱加熱10分鐘關掉,再放入麵包悶烤2分鐘",
弄出來的麵包應該不太好吃 (其實我也懶得搬烤箱出來啦…),
所以就試了另兩種的加熱方法~
微波加熱---中火微波1分鐘：微波出來的麵包有點"潤", 可能功率較高, 要再拿捏一下時間~
 
大同電鍋加熱---直接放入電鍋中不需加水,按下開關加熱後待跳起即可：
這方法超方便, 本來冰到冰箱冰冰的麵包, 用電鍋簡單加熱(約5分鐘),
冰麵包就變成常溫的麵包了, 吃起來的口感也比微波加熱來得好吃, 鬆軟香甜~
單面塗的大蒜醬吃起來的蒜味和黑胡椒味很香, 
麵包的外圍那圈吃起來很像波蘿麵包表面那層鬆鬆軟軟又甜甜的口感,
整體的搭配吃起來很特別且份量十足, 我吃兩片就超級飽~
 
最經典的當然還是北海道雙層草莓蛋糕啦!
不過草莓類的產品是季節限定的, 一年僅有兩個月的草莓產季,
相關產品都是用新鮮整顆的大湖草莓製成, 故保存期很短, 
二天內吃完最新鮮好吃, 所以不適合一次訂太多的量,
只好想吃的時候找人一起團購了!(滿3,000就免運外送)
Menú
 
 

朋友都說我很難約……
說真的有了小孩兒後, 確實不像以前那麼喜歡往外跑或血拼了(改成猛買兒子的東西Orz...),
回想起來往往某人談起要聚會, 都會相隔半年以上才成行……
雖然隔了很久, 但每次赴約總是特別開心 ^^

經由介紹得知這家『呈信傳統鵝肉店』,
聽朋友說這家的鵝肉和小菜都非常美味,
連極知名的美食專家也曾在「在地人食堂」一書中特別推薦他們的鵝肉,
身為肉食主義者, 鵝肉也是我鍾情的美食之一,
看到那麼多人推薦且又有名人的加持, 當然一定要找機會試試!
住在偏遠地區又是路痴的我, 要出門一趟真的是非常的困(懶)難(惰),
想不到『呈信』近期也開始提供宅配服務了!

很喜歡在涼爽或寒冷的季節時喝杯熱熱的茶,能感覺整個人通體舒暢~~~
好喝的茶包很適合愛喝茶的懶人(我), 隨時隨地就能泡上一杯.
上次在西班牙美食篇聊過非常好喝的HORNIMANS蜂蜜洋柑菊茶包(請點我),
這次要聊聊在德國也很有名的King's Crown / Rooibostee花草茶 & Früchtetee水果茶.

來自德國的 RITTER SPORT 蘭姆酒葡萄堅果巧克力
簡單介紹上圖左也是來自德國的零食-HARIBO小熊軟糖:
標榜: ★零脂肪且不含反式脂肪 ★世界知名暢銷品牌 ★多種水果味道組合.
台灣可買得到~和小時候吃的別牌比起來, 這口味偏酸甜而且較Q.   
 
RITTER SPORT - Rum Trauben Nuss / 蘭姆酒葡萄堅果巧克力
⇩第一眼看到它時,我其實是非常不看好也不奢望它有多好吃的!