~。ღ 克勞蒂亞の心生活 ღ。~

 
寶寶磨牙餅
現在的小章魚(11y14d)有四顆牙了，一天到晚到處亂啃，
固齒器已滿足不了他、一般外面販售的寶寶零食也擔心有太多的添加物，甘脆自己動手做比較安心些，
上網查了許多食譜，做了幾次後修改成自己喜歡的口感、配方以及做法，成為我常做的點心之一。
(雖然小章魚還沒滿一歲，但我已經給他試過全蛋料理並確定沒有過敏反應，所以可以安心吃囉)
材料
1. 全蛋1顆
2. 細砂糖 30g
3. 植物油 15g
4. 低筋麵粉 120g (過篩)
5. 熟黃豆粉 20g (過篩) >>> 在全聯的沖泡區可以買到
 
做法
1. 雞蛋打散後加入細砂糖攪拌均勻。
2. 接著倒入植物油再攪拌均勻。
3. 將過篩後的低筋麵粉和熟黃豆粉混合均勻後，分次加入蛋液中拌勻。
4. 將麵糰用手揉捏均勻成糰，拿出一個塑膠袋或密實袋備用(中型18x20.5cm 做一次的份量剛好)。
5. 將麵糰放入袋中桿成厚度約0.5cm的長方扁形，放入冰箱冷藏一小時。
 
6. 冷藏一小時候，剪開塑膠袋，將麵體切成適當的長方型。(此時烤箱預熱170度)
    (共可做出約18~20片的磨牙餅) 
7. 整齊排放在烤盤上，用筷子在表面戳上整齊的排孔。
8. 烤箱上、下火設置170度烤10~12分鐘，烤好後再悶10分鐘~~~即可出爐。
9. 出爐後放涼密封保存。
 
此款硬質餅乾因為添加黃豆粉，所以會愈嚼愈香，連大人也會喜歡吃，
低糖低油也很適合小孩吃，但比較不適合還沒長牙的幼兒，至少要長四顆牙以上的孩子才咬得動喔!

 
很多人都建議寶寶滿一歲後再吃全蛋, 因為蛋白算是容易引發過敏的食物之一.
不過因為小河馬吃副食品到現在, 一路上都很平步青雲地沒有任何的不良反應,
(反倒是餵他吃飯的阿母我…常因他邊吃邊玩讓我火大的不良症狀常發生Orz...)
所以在他11個月大的今天, 就想讓他直接嘗試全蛋的副食品了.
也因為他吃副食品的狀況都很良好,
開始想慢慢減少冰磚類的副食品, 然後增加一些現做的副食品, 兩者交替地給予.
不過小河馬的第四顆牙今天才剛冒出來,
想給他吃全蛋&比較好咬食吞嚥的菜色,我想就是蒸蛋加碎配料了.

餵兒子吃副食品已有段時間, 是該改變一下口味, 看兒子能不能再多吃個好幾ml
上網、看書 & 參考一些朋友製作高湯的方法後,
綜合一下作法, 決定先從口味清甜的蔬果高湯開始~
選擇一些較耐煮、不易有怪味且味道較清甜的食材
清洗後切成適當的大小(有皮的蔬果先去皮)
(↓ 食材：半顆洋蔥&蘋果、半條紅蘿蔔、高麗菜1把、南瓜幾片)
↓ 所有食材皆放入鍋中，再注入覆蓋所有食材的清水後開火~~~
  (烹調副食品的水我都是用淨水器的水，感覺更乾淨(心理作用?))
  看到許多人都說只要煮到水快滾了再轉小火煮約15分鐘即可..
  但我覺得這時候的高湯嚐起來並沒有什麼味道,
  而且食材好像也沒熟透似的,若食材半生不熟熬出來的湯給寶寶喝也不太好, 
  所以我是再小火悶煮至根莖類食材也能一夾就斷 (以紅蘿蔔也煮爛為準，也不用特地算時間)
  烹調過程中一直聞到很清甜的香味(很像柳橙汁or果菜汁的味道),其中的洋蔥和蘋果佔了很大的因素~
  真的非常香喲
↓ 熬煮完成過篩後的高湯~呈現很漂亮的金黃色
   試喝一口~果真很清甜~果然是天然欸雄厚~~~拿來煮麵、燉稀飯、當湯底都好適合~  
  (應該很多人都和我一樣在當媽後才會自製高湯吧XD)
(過篩後的蔬果已煮爛也沒啥營養了, 就丟棄或大人自己吃吧(還有些許的纖維質吧))
高湯製作完成後
一部份製作冰磚(可與食物泥混合增添營養及香氣)
一部份拿來熬糙米粥(用生的糙米與白米(比例5:1)來煮)
(↓ 因為是用生米下去煮，一開始煮的時候要常攪拌米粒以免黏在鍋底)
↓ 因糙米較不易熟透，在煮熟後再悶置一段時間
   (放置至整鍋變涼就差不多啦~也不用特別去計算時間)
   See~~~整個湯汁幾乎都快收乾了，米粒也都吸滿了飽飽的高湯
↓ 吸滿湯汁的糙白米~~~先試吃了一口...好吃! 很自然的甘甜味
   磨成泥~就成了既營養又美味的糙米糊了
 
↓ 另一部份的新鮮食材拿來作蔬菜泥~
  紅蘿蔔&南瓜用電鍋(鍋底放一些白米一起燉)燉煮很快就熟了, 熟了以後再各混合一點白米粥打成泥
  高麗菜則是另外備一鍋燙熟後,也加一點白米粥打成泥
 (加一點白米粥一起打成泥可讓蔬菜吃起來的口感更好、也不至於太稀)
大功告成  (揮汗~~~)
~小補充(關於冰磚的存放)~
因為看到很多媽媽在問怎麼存放冰磚, 這裡就分享一下我的做法：
1.先用附蓋的製冰盒製作冰磚;
2.待各類的冰磚成型後再各別放入密封夾鍊袋內, 亦可在上面註明製造日期,
   味道較淡的冰磚可放在同一袋,當然也可各別分袋存放,
   如此可阻絕吸附怪味或污染外,拿取單顆冰磚也好拿,
   若黏住只要輕敲一下就顆顆分離好拿取,完全不用碰到手或用其他器具夾;
3.最後再把內含冰磚的密封夾鍊袋整個放入樂扣盒或有蓋的盒內, 再置於冷凍庫冰存即可.
   (↓ 如圖，最後再蓋上蓋子拿去冷凍)
 
PS. 有時間的話當然是現做新鮮的食物給寶寶吃最好,若將食物製做成冰磚要儘快食用,
      我是儘量控制讓兒子在一週內吃完.(冰磚不要存放超過一個月!)

眼看小河馬已經要七個月大了
副食品到目前為止試過 10倍粥、7倍粥、紅蘿蔔泥、香蕉泥、西瓜汁、米餅,
雖然吃的量和種類還不多, 但目前為止都適應的很良好,
今天幫他換一下菜色, 也該正式進入7倍粥的階段了.
主食的部份也從白米改為營養成份較高的有機糙米,
配菜的部份這次選擇給兒子嘗試很營養的青花菜.
(青花菜富含維他命A、C, 維生素K1, 熱量低, 纖維多, 是相當營養的蔬菜)
先將糙米與青花菜皆浸泡一段時間
(好漂亮的綠色)
首先處理糙米粥的部份：
因糙米含較多纖維, 怕兒子腸胃一時無法適應,
所以採用 糙米混合白米(5:1) 煮7倍粥, 煮好攪伴成泥之後再過篩,
這樣比較不會有消化不良的問題且又能攝取到較多營養.

什麼時候該吃副食品？
有人說四個月大即可,只要寶寶有想吃東西的慾望且體重已達剛出生體重的１倍以上；
也有人說六個月再開始(醫生大多建議六個月開始),
若寶寶有過敏等相關症狀,更不需太早餵食副食品以免吃到誘發過敏體質的食物,
因為小河馬臉部有些異位性皮膚炎,所以我也選擇讓他六個月大時開始吃副食品

今天下午老公買了米餅回來 
興緻勃勃的要求讓小河馬吃
真不知吃米餅是為了要滿足小河馬的口慾   還是滿足老公想看兒子第一次吃東西的期待...
把拔先試探性的將米餅放入兒子口中 ⇓