在寒冷的淡水，喝含酒的雞湯暖身最棒了〜(=´∀｀=)〜暖呼呼〜
河馬老爹真是一個負責又顧家的好老公, 除了打掃、倒垃圾、洗衣服、洗狗兒子們、哄小孩睡覺...etc,
連下廚也在行吶, 尤其是湯品、薑燒、滷肉和西班牙料理。
今天的天氣非常冷, 我和他說想喝麻油雞, 請他下班後買回來,
結果他一進門就提了大包小包的食材。。。說是要要自己煮麻油雞啦!
因為真的很好喝, 就來分享河馬老爹的獨家食譜, 順便做個記錄~
河馬老爹的私房麻油雞
(以下的食材可煮1大鍋嘿)
材料
全雞切塊、高麗菜半顆、香菇幾朵、枸杞1匙、(視喜好也可添加玉米)、
老薑一條、米酒2瓶、水2小碗、麻油3大匙、鹽巴2小匙。
做法
1.切塊後的雞肉沖洗川燙後備用、老薑切片備用、香菇泡水備用。
2.備另一鍋,倒入麻油後加入薑片爆香,待薑片略成金黃色再加入川燙過後的雞肉並大火翻炒約7分熟,
再倒入1瓶米酒煨約5分鐘。
3.倒入第2瓶米酒、3碗水及泡水香菇(及玉米),煮滾後,再加入枸杞及鹽巴調味,轉小火燉煮20分鐘,
再加入高麗菜煮3~5分鐘(視個人喜好),即完成喝了身體會熱呼呼的麻油雞湯嚕~~~
~同場加映~
河馬老爹自製沾醬
醬油3小匙、烏醋1小匙、沙茶1小匙、蒜末1匙、蔥少許(吃辣者可加少許辣豆瓣醬)然後拉拉ㄟ即完成。
三八的河馬老爹硬要加一句。。。此食譜歸河馬老爹版權所有,翻印必究噢
全雞切塊、高麗菜半顆、香菇幾朵、枸杞1匙、(視喜好也可添加玉米)、
老薑一條、米酒2瓶、水2小碗、麻油3大匙、鹽巴2小匙。
做法
1.切塊後的雞肉沖洗川燙後備用、老薑切片備用、香菇泡水備用。
2.備另一鍋,倒入麻油後加入薑片爆香,待薑片略成金黃色再加入川燙過後的雞肉並大火翻炒約7分熟,
再倒入1瓶米酒煨約5分鐘。
3.倒入第2瓶米酒、3碗水及泡水香菇(及玉米),煮滾後,再加入枸杞及鹽巴調味,轉小火燉煮20分鐘,
再加入高麗菜煮3~5分鐘(視個人喜好),即完成喝了身體會熱呼呼的麻油雞湯嚕~~~
~同場加映~
河馬老爹自製沾醬
醬油3小匙、烏醋1小匙、沙茶1小匙、蒜末1匙、蔥少許(吃辣者可加少許辣豆瓣醬)然後拉拉ㄟ即完成。
三八的河馬老爹硬要加一句。。。此食譜歸河馬老爹版權所有,翻印必究噢
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